Salad mì Ý chua ngọt -món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bé hay sợ ăn rau, hôm nay Ẩm thực năm châu xin hướng dẫn bạn nấu món này nhé :

Nguyên liệu

- Thịt má đùi gà 100g
- Mì Ý số 1 50g
- Bắp cải tím bào mỏng 50g
- Đậu Hà lan 50g
- Ngò rí băm nhỏ 2 cây
- Gừng băm nhỏ 1 củ
- Hạt điều rang giã nhỏ
- Xà lách, cà chua
- Muối, tiêu, tương xí muội, ớt paprika
- Giấm gạo lên men

Salad mì Ý chua ngọt -món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng cho cả nhà nhé :)

Cách làm Salad mì Ý chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế
- Thịt gà cắt miếng mỏng, ướp cùng gia vị hạt nêm, tiêu, ớt paprika, gừng băm
- Luộc mì Ý  trong nước có ít muối đến khi chín mềm, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
- Pha xốt: trộn đều xốt  Aji-mayo, tương xí muội, ngò rí băm, giấm gạo lên men

Bước 2.  Trộn

- Phi thơm gừng băm,
- Xào săn thịt gà, cho đậu Hà Lan và nước vào xào chín.
- Xếp các loại rau ra dĩa, cho mì Ý và thịt gà lên trên, rắc ớt paprika và hạt điều rang lên trên cùng.

Bước 3. Cách dùng

Dùng kèm xà lách và cà chua.

Xem Thêm…

Trước đến nay chúng ta đều biết sữa chua và kem Caramen luôn là những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vào mùa hè. Ở Bài trước Ẩm Thực Năm Châu đã hướng dẫn bạn Cách Làm Sữa Chua, ở bài này Ẩm Thực Năm Châu sẽ hướng dẫn bạn cách làm Caramen:

Cách làm Caramen

Nguyên liệu:

- Trứng gà (3- 5 quả)

- Sữa tươi không đường(200- 500ml)

- Sữa đặc có đường

- Đường kính

- Có thể thêm 1 chút vani hoặc để nguyên hương vị trứng sữa

Cách Làm Caramen :

- Bạn pha sữa với nước đến độ ngọt như mình uống.

- Trứng gà các bạn tách bỏ lòng trắng. Mình chỉ dùng phần lòng đỏ vàng ươm thôi, đánh tan, chú ý nguấy trứng theo 1 chiều để hạn chế trứng bị lên bọt.

Cách làm Caramen

- Đun đường cho nóng chảy và chuyển sang màu cánh gián non là được, để cho đường thơm và không bị đắng. Bạn cho luôn đường đã đun vào từng khuôn nhỏ nếu không lúc nguội đường sẽ bị đông cứng.

 

- Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa lên trên các khuôn đường vừa chuẩn bị. Các bạn đổ nhẹ thôi nhé, sao cho trứng và đường thắng tạo thành 2 lớp riêng, đường ở dưới, trứng sữa ở trên, để khi đổ ra đĩa, món ăn sẽ rất thật là đẹp (mỗi khuôn khoảng 100ml).

- Bây giờ thì đặt các caramen của chúng ta vào nồi hấp cách thủy. 20 phút thôi là được nhé. ( Có thể dùng giấy bạc bọc miệng khuôn lại giúp cho caramen không bị khô và chín đều nhanh hơn)

Hấp cách thủy

Dùng cán muỗng cậy nhẹ caramen ra đĩa 

Caramen sau 20 phút hấp

Chúc các bạn thành công! hãy đón đọc những bài viết tiếp theo của Ẩm Thực Năm Châu nha!

Xem Thêm…

Hiện nay mì ý rất phổ biến và được rất nhiều người quan tâm đặc biệt là các bạn trẻ, hiên nay cũng có nhiều cách chế biến Mì Ý, Sau đây Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn cách làm Mỳ Ý Sốt Cà Chua:

Cách làm Mỳ Ý Sốt Cà Chua

Nguyên liệu:

Cho phần sốt cà:

- 750g cà chua

- 150g hành tây

- 250g cà rốt

- 1/2 hộp cà hộp

- 25g bơ

- 30 ml rượu vang đỏ

Cho phần thịt viên:

- 250g thịt bò

- 150g thịt heo

- 75g hành tây

- 1 chén bột xù

- 120 ml sữa tươi

- 1 gói mì Ý khô (500g)

- Hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy thích)

- Ít phô-mai mozzarella bào sợi.

Cách làm Mỳ Ý Sốt Cà Chua

Bước 1: SỐT CÀ CHUA

- Cà bỏ hạt, lược hạt lấy nước cà. Cắt miếng nhỏ, cho cà và nước cà vào máy xay nhuyễn. Cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.

SỐT CÀ CHUA

- Phi thơm hành tây với 1 muỗng canh dầu, cho cà rốt vào đảo đều, cho cà vào đun sôi rồi hạ lửa đun khoảng 30 phút cho cạn bớt nước, thêm lon cà chua hộp.

- Nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, bơ, rượu vang,1-2 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (không có cũng được).

Bước 2: LÀM THỊT VIÊN

- Ngâm bột chiên xù với sữa khoảng 30 phút cho ngấm.

- Trộn thịt bò, heo, hành tây ướp 1/4muỗng canh +1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh +1 muỗng cà phê đường, 3/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 3/4 muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc của Ý (tùy ý). Thêm bột xù đã ngâm vào, trộn đều, vo viên (mỗi viên cỡ 1 muỗng canh thịt).

- Cho ít dầu vào chảo, chiên vàng thịt.

LÀM THỊT VIÊN

- Cho thịt viên đã chiên vào sốt cà đun cho ngấm.

Bước 3: LUỘC MÌ

Cách làm Mỳ Ý Sốt Cà Chua - Thịt Viên

- Đun sôi nước, thêm ít muối, dầu. Luộc mì khoảng 7 phút. Tắt bếp, đậy nắp thêm 3-4 phút cho mì mềm vừa.Vớt mì ra xả nước cho nguội sạch, để ráo.

Bước 4: THƯỞNG THỨC

Cho mì ra đĩa, bên trên rưới sốt cà chua, thịt viên, rắc thêm ít phô-mai bào.

Mỳ Ý Sốt Cà Chua

Videos Hướng Dẫn

Xem Thêm…