Cách nấu Cá chép om dưa

Cách nấu Cá chép om dưa chắc hẳn không còn xa lạ với bất kể bà nội trợ nào ở Việt Nam, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món này đúng cách và ngon miệng. Sau đây Ẩm thực năm châu sẽ hướng dẫn bạn cách nấu Cá chép om dưa sao cho thật ngon miệng, hợp khẩu vị:

Cách nấu Cá chép om dưa

Nguyên liệu rất đơn giản:

- 1 con cá chép (tùy vào số người ta sẽ chọn trọng lượng sao chọn phù hợp)

- 1 bát dưa cải muối chua (lấy cả phần nước dưa)

- Hành khô, hành lá, thì là, rau sống

- Cà chua

- 1 nhánh gừng

- Dầu ăn, gia vị vừa đủ.

Các bước tiến hành:

- Sau khi đánh vẩy cá, bạn khía thành cá cho ngấm gia vị, hạt tiêu.

- Làm nóng dầu ăn cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra để riêng(để cá săn không bị nát khi om)

Chiên sơ 2 mặt cá

- Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ: Phi Hành mỡ Cho cà chua vào chảo vừa rán cá, đảo qua đến khi dầu ăn lên màu.

-  Có thể xào qua dưa chua với gia vị rồi cho lẫn với cà chua vừa đảo qua (Các bạn nhớ kiểm tra dưa nhé, nếu dưa chua quá bạn nên rửa qua nước rồi mới xào dưa)


- Thêm nước dưa (tùy độ chua, mặn của nước dưa để bạn gia giảm lượng nước cho phù hợp) sao cho ngập mặt dưa, thêm hành đã chiên và gừng đập dập vào, đun sôi.

- Cho cá vào nồi dưa, om trong vòng 10 phút. Bạn có thể cho thêm vài lát ớt nếu muốn ăn cay.

- Các bạn chú ý Khi ăn bạn để cá vào khay( Đĩa lõm hoặc có thành ) đặt lên bếp tại bàn ăn, dùng nóng kèm với rau sống (xà lách, tía tô, mùi tàu) cùng hành, thì là.

Cách nấu Cá chép om dưa